Cuando falta menos de un mes para que este pequeño blog cumpla la escalofriante edad de 8 años, me decido a intentar retomar escribir por este medio, ya que en los últimos tiempos y sin quererlo, he trasladado la actividad a las redes sociales como Instagram, Facebook, Twitter, Pinterest,…

Y como revulsivo para retomar la ilusión y el ritmo, he decido lanzar un proyecto que llevaba un año en el cajón: Tazas personalizadas de Cafeymas, de las manos artesanas y expertas de Amart Palma.

tazas de café Cafeymas y grano de café

Son dos modelos de taza, uno con el nombre de “Cafeymas” y otro con un grano de café, ambas pintadas a mano una a una. Espero que os gusten, yo estoy encantado con las mías :D

yo-encantado-con-mis-tazas

Además, tambien estoy contento de anunciar que a partir de ahora estarán disponibles los cafés especialidad traídos por los chicos de La Molienda Palma. Son cafés de alta calidad, seleccionados por Right Side Coffe Roasters. Os recomiendo que los probéis, no os dejarán indiferentes. Los ofrecen tanto para cafetera italiana de toda la vida (moka), como máquina espresso o cafetera de filtro; evidentemente, para los más expertos, también es posible adquirirlo en grano. Irán rotando a medida que se acaben, así que daos prisa si los quereéis probar todos.

Café especialidad Ruffatti, La Molienda, Right Side Coffe

 

 

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La Molienda Palma

16 dic
2013

Entrada de La Molienda Palma

El barista de La Molienda Palma (tienda de cafés y espressos), Miguel, fue trabajador en la mejor cafetería -él me matiza “CoffeShop”-, que he probado hasta la fecha, Toma Café en Madrid.

Local pequeño, que permite la cercanía entre el barista y el cliente, en pleno casco histórico de Palma. Al poco de sentarme y entablar conversación, ya me ofrecen “jugar” con la cafetera. Es uno de sus objetivos (a poc a poc), ya que no es solo una cafetería, se ofrecen como tienda y a la larga taller donde los interesados podamos aprender más sobre el café.

El café que sirven es de Right Side Coffe roasters, auténticos maestros, “tienen en sus haberes 3 campeonatos consecutivos de Baristas en España (2009, 2010, 2011), un 4º puesto a nivel mundial en la World Barista Championship celebrada en Bogotá durante el año 2011, y el 6º puesto conseguido en el primer World Coffee Roasting Championship 2013 en Niza”, según reza su página web.

Todos los cafés están preparados con leche fresca (los únicos de Palma seguro, y casi al 100% que de toda Mallorca). -¿Cómo vas a utilizar un grano de primerisima calidad y luego estropearlo con leche de nivel inferior?-, me explica Miguel. En este punto me tuve que secar las lágrimas de los ojos.

Materias primas de primera calidad, preparadas con cariño por manos expertas, a precios más que razonables. Un CAPPUCCINO de verdad por 2 euros.

Ofrecen tambien algunas cosas para comer como bollería y llonguets.

Y por si no fuera poco, sus dos responsables, son ciclistas y lucen con orgullo sus bicis en el interior del local.

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Hotel Cort

25 nov
2013

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El hotel Cort es un hotel urbano, que en el verano 2013 abre sus puertas desde una ubicación única y envidiable: la plaza de Cort, justo  frente al precioso edificio del ayuntamiento de Palma.

En su planta baja y ocupando parte de la plaza, se ubica la cafetería. Es un local gestionado por los mismos propietarios de Tast. Han realizado un cuidado trabajo de diseño con el interiorismo. De estilo clásico, recuerda a esos salones señoriales ingleses, con mucha piel, sofás y butacas amplias, mesas grandes y redondas y varios ambientes diferentes que favorecen diversos planes, como una comida entre amigos, una reunión de trabajo o un café tranquilo de tarde.

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Hace algún tiempo tuve la suerte de vivir en la zona de la Plaza des Fortí, y digo suerte porque es una zona llena de vida y con un ambiente de barrio muy agradable. Las tiendas de siempre, la farmacia, el supermercado, la ferreteria, los bares de siempre,… Todos cumplen su función como si se tratase de una novela. Pues bien, el Forn de Pa Pastisseria Sta. Creu, cumple precisamente esa función, la de pastelería y a la vez cafetería, muy bien integrada dentro del barrio.
La visita a este local es un poco cómo ir al salón de tu casa, muy acogedor, y donde se puede apreciar en todo lo que te ofrecen,el cuidado de lo casero y lo preparado con dedicación.

Su decoración es muy sencilla, una única sala donde comparte espacio la barra donde se atiende a los clientes que desean comprar pan o repostería, pero tiene algo fundamental para mi, un gran ventanal pegado a la calle, en el que puedes leer tranquilamente el periódico con la luz natural. Las mesas son muy amplias y las sillas muy cómodas, algunas incluso con brazos :)

Lo que realmente destaca es todo lo referente a la repostería y derivados: ensaimadas, croasanes, coca de albaricoque, coca de trampó, palmeras, pastelitos, suizos,… un gran surtido de cosas ricas ricas y con fundamento ;)

Para nosotros es todo un clásico de los domingos y días festivos, ideal para leer el periódico con calma y disfrutar de un buen café con leche y algo dulce para acompañar.

Se abrió un pequeño debate entre Facebook y Twitter sobre dónde sirven los mejores croissants en Palma (Mallorca); os pongo cuales son mis preferidos, y os dejo una recopilación de algunas de las sugerencias que se hicieron:

@txus_1972:  los mejores cruasanes del mundo los tienen en el “coliseo“, jafuda cresques con reina maría cristina. suelen acabarse pronto.

@RDavidSastre:  Sobre gustos no hay nada escrito… para mi los mejores croissants los de Can Pomar (c/Manacor)!

@joliveras:  Yo os recomiendo los cruasanes del horno “Ca na Camena” en Santa Catalina.

Oscar Recio: De los mejores que he probado en “Sa Padrina Maria” en S’Escorxador, coincido en que “a cada uno le gustan de una manera”, pero que tengan saborcito a mantequilla no a manteca, que estén bien cocidos, que crujan ligeramente las puntas…y mejor no sigo que me entra más hambre…voy a prepararme un Earl Grey. Y sí, los tienen buenos. Aunque para mí no son los mejores

Rafa Iboleon: Jajaja yo creo que los mejores son los de mantequilla de ca sa camena en sta catalina!

Esperanza Mas LLabrés: Hablando de cruasanes en la cafetería Bon Gelat cerca del cine Rivolí están de muerte!

Eloísa: Me gustan los de Pomar, en la calle Manacor. Tanto los lisos como los rellenos de chocolate. Son crujientes y muy sabrosos [...] después de hacer una reforma, han habilitado una pequeña zona de bar, y ahora puedes degustar su bollería tomándote un café.

@neroncete: Bar Deportivo, en Son Sardina

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