Los pasos para obtener el espresso perfecto

Barista Kim nos explica en un breve video la simple receta para preparar un espresso perfecto.

Si eres un cliente habitual consumidor de café, comprueba que tu camarero habitual realiza correctamente estos pasos, y si no es así, indicaselo.

Y si eres un camarero o profesional, quizás te sirva para perfeccionar tu técnica y aprender algo 😉

Pasos para obtener un café espresso perfecto:

  1. Quitar café antiguo
  2. Limpiar y secar el filtro
  3. Dosificar la carga para el espresso
  4. Nivelar el café en el fitro sin presionar
  5. Prensar de forma uniforme y horizontal
  6. Limpiar los bordes del filtro de restos del café molido
  7. Purgar el grupo para quitar los restos de café
  8. Colocar el porta filtros y presionar para extraer inmediatamente
  9. Colocar las tazas precalentadas
  10. Después de 25 segundos aproximadamente, apagar la máquina

Receta del espresso perfecto:
Unos 30 mililitros de agua, 7 gramos de café y 25 segundos de extracción 

 

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