Magdalenas de café

Primera entrega del año 2010, a cargo de Marga Castells (aka aprendizdepanadera), con una de sus ricas recetas inspiradas en café.

¡Feliz año nuevo a todos!

Ingredientes: 2 huevos, 2 yogures naturales, 200 gramos de azúcar, 60 gramos de
mantequilla derretida, 1 café a temperatura ambiente, 350 gramos de harina, 1
sobre de levadura, 1/4 de cucharadita de bicarbonato, una pizquita de sal y una
pizquita de canela.

Elaboración: Mezclar los ingredientes por este orden. A continuación, verter en
cápsulas de papel para magdalenas o en moldes de silicona (los hay individuales
y de seis unidades), procurando rellenar sólo en sus dos terceras partes porque
al hornear subirán. Para decorar, antes de meter en el horno se puede
espolvorear un poco de azúcar, o espolvorear fideos de chocolate, canela en
polvo, etc. Introducir en el horno, a 210º durante unos 25 minutos. Sacar y
dejar reposar.

Nota: El café se puede sustituir por ralladura de limón o de naranja, pepitas de
chocolate, trocitos de manzana u otras frutas, dos cucharadas de cacao en polvo,
u otros ingredientes para obtener magdalenas de otros sabores.

Estas magdalenas no han salido muy altas, es decir no tienen copete como otras
veces, pero sí han salido muy sabrosas así que os animo a intentarlas. Son
realmente fáciles y rápidas de hacer, así que pueden alegrar más de un desayuno
o redondear una merendola.¡Que las disfrutéis!

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