Foto: Loles Sánchez
El café en cápsulas está de moda hoy, aunque no es un invento nuevo, pues se encuentra entre nosotros desde hace más de quince años. Su sencillez (y por que no, las campañas de marketing de algunas multinacionales) ha hecho que cada vez más consumidores adopten este sistema. El café en cápsula tiene la misma calidad que un café espresso tradicional, pero con un sistema de preparación mucho más simple y limpio.
Las cafeteras espresso de cápsulas, a diferencia de la cafeteras tradicionales de goteo o de las italianas, hacen pasar agua caliente, regularmente, a 90º y a alta presión (similar a la de los bares y cafeterías) durante unos 10 a 20 segundos por café molido muy fino, extrayendo su sabor y esencia. La función básica de estas cafeteras es la preparación de café espresso, aunque se pueden encontrar diferentes productos en cápsula comercializados por Espresso Balear, como te, infusiones, poleos, chocolate…