Desde el Gremi de Pastisseria de Barcelona se organiza cada año un concurso a nivel nacional para elegir el mejor croissant artesano de mantequilla; ya llevan 4 ediciones, y este año el premio ha recaido en Joan Saez, de la pastelería Turull de Terrassa.

El jurado valora cinco aspectos del croissant:

  • El color
  • El alveolado
  • El formato
  • El acabado final
  • El sabor
Ya hicimos una pequeña lista de croissants recomendados en Mallorca, ¿añadirias alguno que sea merecedor de este premio?

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