Una pregunta que siempre me he hecho, es el por qué del precio del capuchino (o cappuccino en italiano) comparado con el de un café con leche, ya que en realidad no debería existir tanta diferencia en la preparación entre uno y otro.

Un capuchino, en el Café Murada, de dueños italianos

Un capuchino, en el Café Murada, de dueños italianos

Teniendo en cuenta que la principal diferencia entre un café con leche y un cappuccino es que este último lleva un tercio de crema de leche.

¿Esta diferencia vale realmente el habitual sobrecoste que nos aplican sobre la bebida? Yo creo que no.

Es más, en Italia, el cappuccino es tomado por las mañanas como en España tomamos el café con leche; no se toma como aquí, casi en plan “postre” o bebida especial. De echo, en Italia no es habitual tomar capuchinos más alla de la hora de la comida, siendo bebida especifica del desayuno.
Y su precio allí no varía prácticamente nada con el café latte o café con leche, o tienen el mismo precio o sólo se diferencia en pocos centimos, pudiendo ser el coste del cappuccino incluso inferior.

Un café con leche, no tan diferente a lo que debería ser un capuchino

Un café con leche, no tan diferente a lo que debería ser un capuchino

Me gustaría conocer la opinión directa de los dueños de cafeterías en Mallorca, para indagar en los motivos de tal diferencia de precio en nuestra tierra, que puede llegar a ser un incremento del 100% según el local; los comentarios están abiertos, espero vuestras opiniones 🙂

Me parece que el sector de la restauración se tendría que preocupar en ofrecer excelencia a la hora de preparar y servir café; si luego llega Starbucks y triunfa, que no se extrañen.

Os dejo algunos enlaces de interés que me sirvieron para elaborar este artículo:

Diferencias entre latte y cappuccino

Más diferencias entre café con leche y capuchino

Costumbres de cafe en italia

Lista de precios establecimiento en Roma

Otra lista de precios

Más listas de precios

Lista de precios

Lista de precios

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6 Comments

  1. Tomeu noviembre 12, 2010 at 6:09 pm

    No solo esta sobrevalorado el capuccino, sinó practicamente todas las bebidas con café, ya que el precio del café crudo, prácticamente es el mismo que el de hace 30 años, por no decir que era mas caro en aquel tiempo que en este, y hace 30 años un café costaba unas 50 ptas., eso si, los impuestos tambien son mas altos.

    1. Cafeymas noviembre 13, 2010 at 3:07 pm

      Gracias de nuevo Tomeu 🙂

  2. […] Según este video, insisto en que no veo justificación alguna para las barbaridades que cobran algu…. También te puede interesarLos pasos para obtener el espresso perfecto […]

  3. Joy febrero 5, 2014 at 9:14 pm

    A mi me encanta el capuchino y pago lo que sea por tomar uno, claro solo cuando voy a Italia si tomo hasta tres al día porque nadie los hace como ellos.

  4. mili mayo 29, 2014 at 12:22 am

    Estoy en españa ahora y en madrid me costo un cappuccino 1.3 euros en una cafeteria bonita
    Ahora me encuentro en barcelona y un cafe americano en vaso de 180 ml aprox me cuesto 2.2 euros y no me gusto mucho. Ah eso ultimo en starbucks. Me encanta el cappuccino, pues no lo considero un cafe con leche comun y corriente hacerlo es todo un proceso y un arte ahora esta de moda hacer dibujos, me gusta lindo . Saludos

  5. Aroma de Azúcar noviembre 30, 2014 at 12:50 pm

    nosotras tenemos una pastelería cafetería y lo cobramos 1,50, lo servimos en taza más gande y de vidrio para que se vea lo bonito que es. He estado en la famosa cafetería del circulo de bellas Artes, me picaba la curiosidad ya que tanta fama tiene, me pedí uno…y menudo chasco, frio, aguado sin sabor ninguno, y el café quemado, por el que me cobraron, si mal no me acuerdo 3e, al menos el nuestro es exquisito, dicho por nuestros clientes 🙂

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